西藏的甜茶馆
2015-07-09 10:01:00  天津日报   杨波

  小时候就听说离我们遥远的、离天最近的地方有一座雄伟的布达拉宫,那里有醇香的青稞酒、浓浓的酥油茶、奔放的锅庄舞、洁白的哈达、飘舞的经幡和美丽的格桑花……

    多年来一直有一个梦想,希望有一天能踏上这块神奇的土地。今年六月底,我终于踏上这神秘的净土,来到雪域圣城拉萨。除了令人心醉的自然风景,让我感受颇深的还有这里的甜茶、藏面等美味小吃及人与人之间的和谐、融洽。

  来西藏之前,先是和当地的朋友、山南地区贡嘎县农村实验中学的边巴次仁老师联系,他成为我此次西藏之行的“向导”。航班在上午10点左右落地,走出贡嘎机场,一座座相连的山川、淅沥沥飘忽的雨丝和边巴老师献上的洁白哈达使我真切感受到了青藏高原的气息。汽车在通往拉萨市区的高速公路上飞驰,在欣赏美景的同时感到心跳加速、还有点想睡,边巴老师说这是轻微的高原反应,转天就好。到预订好的酒店小憩一会儿后,我和边巴老师一起到不远处的赤烈甜茶馆用午餐。

  说起这家甜茶馆,内地居民可能不会理解,因为它就设在临街的院落中。院子由四层藏式楼房围绕而成,走廊式阳台令人想起内地上个世纪50年代的筒子楼,家家户户都摆上鲜艳的盆花,使院子里充满盎然生机,前来喝茶、吃面的顾客络绎不绝。边巴老师介绍,在西藏,这样的甜茶馆有很多,邻居从不计较,还常常来帮忙,使之成为人们聊天的场所。老板名叫顿珠,这茶馆是他过世的母亲留下的,他和妻子继续经营。顿珠说,甜茶是先将红茶烧开,然后去除茶叶,再放进奶粉重新烧开即可。西藏的天气早晚温差大,早晚喝上一壶甜茶,能起到保暖作用。藏面就是和好青稞粉,擀成筋斗的面条,用牦牛骨汤煮熟,盛上一大碗,加上几块牦牛肉,撒上一点辣椒面,一般也是早晚吃。一壶甜茶和一碗藏面下肚,我们三人谈兴渐浓,顿珠说,自己的甜茶馆平时受到邻居们的照顾,所以赚了钱也为大家做些力所能及的事情。

  第二天,边巴老师又带我来到离大昭寺不远的一家有些规模的甜茶馆,这里在上个世纪六、七十年代曾是人民公社的办公地点,改革开放后改成“光明商店”,前些年改成了“光明甜茶馆”。在这里,人们聊天、打牌,好不热闹。边巴老师说,藏民族的心灵就像纳木错一样纯净。在八廓街上,还有一家小的甜茶馆,名叫“梁山茶馆”,因为老板很喜欢《水浒传》,又好交朋友,故取此名。这里除了有甜茶、藏面,还有牦牛肉馅的包子,咬一口,满嘴油香。更吸引人的是民间歌手时常随机给大家唱一段,顾客们每每给点小费,倒也其乐融融。

  西藏浓香的甜茶,好似广东的早茶,是藏族群众生活的重要组成部分,茶的味道是甜的,而人与人之间的和谐、互助,也散发出浓浓的甜。

  

 

(责编:吴建颖)

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罗念一
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